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Le Morbihan à la Belle Epoque – cartes postales

Le Morbihan autrefois. La Belle Epoque en cartes postales en région Bretagne : Pénestin

Pénestin

La paroisse de Pénestin est créée en 1767.
Incluse dans la châtellenie d’Assérac, et anciennement rattachée à la sénéchaussée de Guérande jusqu’à la Révolution Française, la commune est créée en 1790.
Pénestin se situe sur la côte atlantique bretonne, à l’embouchure de la Vilaine et offre aux amoureux de la mer ses 25 kilomètres de côtes.

La moule de bouchot de Pénestin a été inscrite le 14 octobre 2020 au Patrimoine culturel immatériel de France. C’est l’aboutissement d’une démarche lancée en 2018 par la confrérie des Bouchoteurs. À Pénestin, l’été, on arrive à 35 % de taux de chair, c’est-à-dire que sur 1 kg de moules, il y a 350 grammes de chair. À titre de comparaison, dans d’autres régions, ce taux est compris entre 25 et 28 %.

Carte-postale semi moderne (1970) - 56 - Mytiliculture - Pénestin - Culture de la moule sur bouchots à l'embouchure de la Vilaine à Pénestin
Carte postale semi moderne (1970) – 56 – Mytiliculture
– Pénestin – Culture de la moule sur bouchots à l’embouchure de la Vilaine à Pénestin

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Publication initiale: 2012

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