L’Athérine est un poisson de la famille des Atherinidés qui se rencontrent en eau de mer et en saumâtre.
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Description
Atherina (Linné, 1758)
Autres noms : Silverside (Angleterre), Pejerreyes (Espagne)
L’Athérine est un poisson allongé presque transparent, brillant à 2 nageoires dorsales séparées. Il ne possède pas de nageoire adipeuse.
Sa bouche est orientée vers le haut et les yeux sont grands.
Il vit en banc dans la zone côtière et fréquente également les ports, les estuaires et les lagunes. L’Athérine se nourrit de planctons en surface et vers le fond, de larves, de mollusques et autres proies de petites tailles.
Il se reproduit d’avril à septembre en eau douce ou saumâtre.
Taille : de 5 à 25 cm.
Les différentes espèces d’Athérine
Joël – Atherina boyeri
(Risso, 1810)
Méditerranée, mer Noire et dans quelques zones de l’Atlantique Nord-Est
Autres noms : Athérine de Boyer, joell, cabot (Languedoc, Roussillon), cabasson (Provence), cornaru (Corse), cabassuc (Nice)
Sauclet – Atherina hepsetus
(Linné, 1758)
Le sauclet est très abondant en Méditerranée, un peu moins dans sa partie orientale. Il est également présent en Atlantique, de l’Espagne au Maroc.
Autres noms : Athérine de Méditerranée, mange-tout.
Prête – Atherina presbyter
(Cuvier, 1829)
Mer du Nord, Manche et Atlantique Nord-Est.
Athérine, capelan, faux éperlan, rosette (Normandie), joyeux.
Pêcher l’Athérine
Avec leur gueule minuscule, les athérines peuvent être pêchées à la ligne avec un petit flotteur, un bas de ligne en 8/100 et un hameçon n°18.
Les bouchées sont de petites tailles avec un morceau de sardine, de ver, de moule ou encore avec une crevette décortiquée.
On la pêche également à la balance à partir des pontons et des jetées par les estivants et leurs enfants. L’appât est un mélange un mélange farine et de sable.
Sa chair est excellente et il peut être cuisiné en friture.
Période de pêche : mai à novembre mais toute l’année en méditerranée.
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Article publié initialement en 2004.
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