đŸ””Daurade grise (Spondyliosoma cantharus)

Autres noms : canthĂšre, griset ou tanude.

Moins mĂ©diatisĂ©e que sa cousine la daurade royale, la daurade grise (aussi appelĂ©e griset) est pourtant un poisson cĂŽtier trĂšs apprĂ©ciĂ© des pĂȘcheurs de loisir. Elle est prĂ©sente sur l’ensemble du littoral français, de la Manche Ă  la MĂ©diterranĂ©e, en passant par l’Atlantique. Elle se distingue par sa combativitĂ©, sa prĂ©sence en bancs et sa franche rĂ©activitĂ© sur les appĂąts naturels. C’est une cible classique des pĂȘcheurs du bord et en bateau, en particulier durant les mois chauds.

🔬 Bio simplifiĂ©e

La daurade grise est un sparidĂ© typique des zones rocheuses et des fonds mixtes. Elle Ă©volue souvent en bancs serrĂ©s et se nourrit en fouillant le fond. Elle reste active sur une large plage de tempĂ©rature, ce qui la rend disponible du printemps Ă  l’automne.

La daurade grise prĂ©sente un corps ovoĂŻde et comprimĂ© latĂ©ralement, d’une couleur mĂ©tallique voire gris foncĂ©. Sa nageoire dorsale se compose de rayons Ă©pineux bien marquĂ©s, tandis que ses flancs sont parcourus de lignes longitudinales aux reflets bleus, bronze ou jaunes.
Sa petite bouche cache une rangĂ©e de dents acĂ©rĂ©es, parfaites pour broyer ses proies. Elle se nourrit d’arĂ©nicole, de mollusques, de crustacĂ©s et de petits poissons.

La reproduction a lieu de octobre à décembre en pleine mer.
La maille biologique est de 25 cm pour la Manche, l’Atlantique et la mer du Nord et de 23 cm pour la MĂ©diterranĂ©e.

La daurade grise frĂ©quente le littoral français, du Golfe de Gascogne Ă  la MĂ©diterranĂ©e, Ă©voluant le long des cĂŽtes dans des eaux tempĂ©rĂ©es. Sa prĂ©sence se rarĂ©fie Ă  mesure que la tempĂ©rature chute. Elle explore Ă©galement les estuaires et les lagunes, oĂč elle dĂ©niche des coquillages qu’elle broie grĂące Ă  sa dentition robuste.
En période estivale, par temps calme et ensoleillé, les daurades grises se déplacent en bancs, adoptant un comportement grégaire typique de leur espÚce.

✅ À retenir

  • Nom commun : Daurade grise (ou griset)
  • Nom scientifique : Spondyliosoma cantharus (LinnĂ©, 1758)
  • Famille : SparidĂ©s
  • Taille habituelle : 25 Ă  40 cm (jusqu’à 45–50 cm pour les gros sujets)
  • Reproduction : Hermaphrodite protogyne (femelle → mĂąle), fraie au printemps/dĂ©but Ă©tĂ©
  • Habitat : Zones rocheuses, fonds mixtes sable/cailloux, digues, ports, Ă©paves
  • Rythme : De mars Ă  octobre selon les zones ; diurne ou crĂ©pusculaire
  • Autres particularitĂ©s : Grise argentĂ©e, bandes transversales discrĂštes, dents puissantes, activitĂ© souvent en bancs
Photographie d'une dorade prise à l'aquarium Estran cité de la mer. - Dieppe, 2016
Photographie d’une dorade prise Ă  l’aquarium Estran citĂ© de la mer. – Dieppe, 2016

🎣 Techniques de pĂȘche

Zones favorables en France :

  • Atlantique : trĂšs prĂ©sente de la VendĂ©e au Pays Basque, dans les ports rocheux et les zones d’estran
  • MĂ©diterranĂ©e : commune autour des digues et ports profonds, plus profonde qu’en Atlantique
  • Manche : plus localisĂ©e, mais possible dans les secteurs de fond mixte

Techniques du bord ou bateau :

  • Surfcasting lĂ©ger ou lancer-ramener depuis la plage ou les digues rocheuses
  • PĂȘche au posĂ© avec plomb coulissant ou montage classique Ă  empile courte
  • PĂȘche Ă  soutenir depuis une embarcation ou les quais

Appùts efficaces : ver de sable, ver américain, demi-dure, moule, couteau, coque, crabe, crevette grise

💡Utilisez des appĂąts combinĂ©s (ver + coquillage) pour stimuler les touches

Matériel :

  • Hameçon n°4 Ă  2, fort de fer
  • Bas de ligne en fluorocarbone 22/100 Ă  25/100
  • Canne sensible, fil dĂ©tendu pour dĂ©tecter les touches nettes

Réglementation

  • Taille minimale de capture :
    • Manche / Atlantique : 23cm 
    • MĂ©diterranĂ©e : 20cm

💡 Les tailles minimales et rĂšgles de capture peuvent changer. Pensez Ă  vĂ©rifier les textes officiels.

Résumé

Que vous soyez amateur ou passionnĂ©, la daurade grise mĂ©rite votre attention. GrĂące Ă  sa combativitĂ© et sa prĂ©sence sur tout le littoral, elle offre de belles opportunitĂ©s de pĂȘche.

Autres ressources :

Article mis à jour en 2022, publié initialement en 2011

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