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Petite roussette, la saumonette du poissonnier

La petite roussette (Scyliorhinus canicula) est un petit requin de la famille des Scyliorhinidae.

La Petite roussette à l'aquarium de Trégastel.
La Petite roussette à l’aquarium de Trégastel.

Description de la petite roussette

  • Nom scientifique : Petite roussette, Scyliorhinus canicula (Linné, 1758)
  • Autres noms : saumonette, chat de mer
  • Taille moyenne : 50 à 60 cm – Taille maximale : 80 cm pour près de 5 kg

La petite roussette a un corps longiligne qui lui permet de se propulser rapidement sur ses proies. Comme ses congénères, si la roussette arrête de nager, elle coule.

Ce poisson est de couleur gris sable, moucheté de petites tâches sombres qui lui confère un bon mimétisme sur le fond. Le museau est arrondi et sur sa face inférieure, 2 narines surplombent une large gueule aux petites dents pointues. 5 fentes branchiales sont en avant des nageoires pectorales. Sa peau est recouverte de micro écailles très abrasives.
Une fois adulte, elle peut atteindre 90 cm. On dit que la petite roussette peut vivre de 25 à 40 ans.

Des petites roussettes sur l'étal du poissonnier
Des petites roussettes sur l’étal du poissonnier

Habitat et répartition

Elle vit sur les fonds marins sableux et vaseux, de 10 à 100 m de profondeur. On la trouve également sur toutes nos côtes.

  • Répartition géographique : Méditerranée, Atlantique, Manche, mer du Nord.

Alimentation

Elle se nourrit principalement de mollusques, de crustacés, de vers qu’elle trouve sur le fond, mais aussi de petits poissons. C’est un prédateur nocturne qui fouille le sable et la vase à la recherche de ses proies.

Reproduction

Elle se reproduit à la fin de l’été dans les eaux profondes. La femelle pond jusqu’à une centaine d’œufs en une année. Les œufs sont enveloppés dans des capsules cornées qui s’accrochent aux rochers et aux algues. Séchés et bruns noirs, on en trouve souvent sur la plage.
Ils mesurent entre 4 et 6 cm et l’incubation dure de 4 à 9 mois selon la température. A la naissance, le jeune mesure environ 7 cm.

Pêche de la saumonette

Espèces de fond, les roussettes se pêchent au chalut de fond et trémails, et il s’en capture actuellement de l’ordre de 5000 tonnes par an. Ce petit requin est vendu et consommé sous le nom de « saumonette » quand il s’agit de la petite roussette, sans tête et sans peau.

  • Zones de pêche : Mer du Nord, Manche, Mer celtique, Golfe de Gascogne.
  • Pêche de loisirs : au poser, à la palangrotte, à soutenir, en dérive aux appâts naturels.
Les saumonettes ne sont rien de plus que des Petites roussettes sans peau.
Les saumonettes ne sont rien de plus que des Petites roussettes sans la peau.

Taille minimale de capture

A ce jour, il n’y a pas de taille minimale de capture ni de quota de pêche.

Il est conseillé de vérifier régulièrement ces informations auprès des autorités; la taille minimale de capture et les quotas peuvent changer d’une année sur l’autre.

Résumé

La Petite roussette est une espèce de requin qui vit dans les eaux tempérées et froides de l’Atlantique et de la Méditerranée. Elle se nourrit principalement de crustacés, de mollusques et de petits poissons. Elle mesure environ 70 cm de long et possède une peau brunâtre avec des taches sombres. Elle est appréciée en cuisine.

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Article mis à jour en 2024, publié initialement en 2006
Il constitue un outil de documentation pour la pêche de loisirs et n’engage pas la responsabilité du site.

Temps estimé de lecture : 4 minutes

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