😎 Les poissons de roche à pêcher en Méditerranée

Les poissons de roche à pêcher en Méditerranée, souvent de petite taille, se distinguent par leur capacité à se fondre dans les fonds rocheux et les herbiers de posidonie, ce qui les rend à la fois uniques et difficiles à observer.

Profitant du temps des congés d’été, j’ai longtemps pêché du bord dans les Pyrénées-Orientales le long de la côte rocheuse, entre Cerbère et Port-Vendres en passant par Banyuls-sur-Mer. Parmi eux, la Bogue (Boops boops) est connue pour ses grands yeux et sa présence en bancs sur les fonds côtiers, tandis que la Castagnole (Chromis chromis) arbore une teinte brun violacé avec des reflets dorés et vit en bandes dans les zones côtières. Le Crénilabre méditerranéen (Symphodus mediterraneus), avec son corps rosé orné de bandes brunes et azurées, fréquente également ces habitats jusqu’à une profondeur d’environ 20 mètres.
Voyons les espèces à pêcher :

Bogue

Boops boops (Linné, 1758)
Famille des Sparidés

La bogue, scientifiquement nommée Boops boops, est un poisson méditerranéen fascinant. Ce petit prédateur, reconnaissable à son corps fusiforme et argenté, vit principalement dans la mer Méditerranée et le long de la côte est de l’océan Atlantique.

Avec une taille moyenne de 20 cm et une longévité d’environ 5 ans, la bogue se distingue par ses grands yeux, d’où son nom qui vient du grec « bos » signifiant bœuf et « ops » signifiant œil.

Ces poissons vivent en grands bancs, pouvant compter plusieurs milliers d’individus, et se nourrissent principalement de plancton et de petits crustacés. Bien que leur statut de conservation soit actuellement classé comme préoccupation mineure, l’état des stocks de bogue est mal appréhendé, ce qui souligne l’importance de pratiques de pêche durables pour assurer leur avenir.

Pêcher la bogue: Pêché à la canne au coup et au petit ver marin, ce poisson peut être consommé frit ou grillé.
On le confond avec l’Athérine et le chinchard.

Taille minimale de capture ¹ : –

Castagnole noire

Chromis chromis (Linné, 1758)
Famille des Perciformés

La Castagnole, ou Chromis chromis, est un poisson emblématique de la mer Méditerranée. Reconnaissable à sa couleur dominante noire, cette espèce vit en bancs et peut mesurer en moyenne 13 cm, bien que certains spécimens puissent atteindre plus de 20 cm.

Elle joue un rôle écologique crucial en transférant des nutriments comme le carbone, l’azote et le phosphore du système pélagique vers les zones côtières. La Castagnole est également une source alimentaire importante pour les poissons prédateurs et les oiseaux de mer, et exerce une pression de prédation significative sur les populations de zooplancton côtier.

La castagnole noire vit en banc peu serrés au-dessus des fonds rocheux ou sur les herbiers de posidonie entre la surface et 50 m de profondeur. Ce poisson aime vivre à l’ombre, dans l’obscurité relative des failles qui ne sont pas éclairées par les rayons du soleil.

En été, elle se reproduit en Méditerranée, où ses œufs adhésifs se fixent aux roches ou aux fonds sableux. En hiver ces poissons s’éloignent du bord pour rechercher une température qui ne descende pas au dessous de 13° C.
Sa distribution géographique s’étend jusqu’à l’Atlantique Nord-Est, bien qu’elle soit principalement observée autour des îles plutôt que sur le continent.

Autres noms: demoiselle bleue, petite castagnole, hirondelle.

Pêche de la Castagnole noire : Ce poisson est peu pêché tant sa chair est fade et pleine d’arêtes. Elle se prend par accident au coup ou à la palangrotte ou encore au flotteur dans les roches.
On peut pour s’amuser en famille la pêcher au flotteur avec une canne à coup ou avec un petit lancer le long des digues et des parois rocheuses du bord de mer.

Taille minimale de capture : –

Crénilabre méditerranéen

Symphodus mediterraneus (Linné, 1758)
Famille des Labridés

Le Crénilabre méditerranéen, ou Symphodus mediterraneus, est un poisson fascinant qui habite les eaux de la Méditerranée et certaines zones de l’Atlantique Est. Ce petit labre, reconnaissable à sa taille moyenne de 12 cm et pouvant atteindre jusqu’à 18 cm, préfère les habitats rocheux et les herbiers côtiers.

Les mâles de cette espèce sont particulièrement remarquables pour leur coloration vive, qui les rend parmi les poissons les plus colorés de leur écosystème. Ils présentent une variété de teintes allant du beige sur le flanc supérieur à des nuances plus claires en dessous, et certains individus peuvent même arborer une belle couleur jaune orangé.

Le Crénilabre méditerranéen est également connu pour son comportement territorial et diurne, vivant souvent en couple ou en solitaire. Il se nourrit d’une variété de petits organismes marins, y compris des mollusques, des vers tubicoles, des bryozoaires et parfois des oursins.

Pendant la période de reproduction, les mâles s’occupent activement de la progéniture et construisent parfois des nids pour les œufs. Intéressant également est leur capacité à changer de sexe, une caractéristique commune chez les labres.

Autres noms : Crénilabre rouquié, rouquier

Pêche du crénilabre : A prendre au flotteur coulissant esché à la moule, pain à l’huile de sardine, néréide. il mord facilement du bord avec des coréennes demi-dures ou dures. La pêche à la bombette est également efficace.

Taille minimale de capture : –

Autre espèce : Crénilabre à cinq taches

Symphodus roissali (Risso, 1810)
Famille des Labridés

Le Crénilabre à cinq taches, ou Symphodus roissali, est un petit poisson distinctif de la Méditerranée et de certaines zones de l’Atlantique. Reconnaissable à ses cinq marbrures brunes et ses reflets dorés, il est adapté à la vie dans les fonds rocheux et les herbiers de posidonies. Les mâles de cette espèce sont particulièrement connus pour la construction de nids sophistiqués et leur rôle protecteur durant la reproduction.
Autres appellations : crénilabre de roissal, pite-mouffe.

Autre espèce : Crénilabre mélops | Symphodus melops  (Linné, 1758)

Le Crénilabre mélops, ou Symphodus melops , est une espèce de poisson marin appartenant à la famille des Labridés.
Présent dans l’Atlantique Est, de la Norvège au Maroc et en Méditerranée, il vit dans les zones rocheuses ou les herbiers de la zone côtière, entre un et trente mètres de profondeur. Ce poisson, qui peut atteindre une taille de 20 à 25 centimètres, se distingue par sa coloration qui varie selon l’âge, le sexe et la saison. Il se nourrit principalement de petits invertébrés, de mollusques, de vers et de crustacés. Pendant la période de reproduction, le mâle construit et défend un nid d’algues pour la ponte des œufs.
Autres appellations : Crénilabre commun, « petite Vieille »,  « vracton croissant noir ».

Girelle commune, girelle royale

Coris julis (Linné, 1758)
Famille des Labridés

La Girelle, ou Coris julis, est un poisson coloré et élégant, communément trouvé dans les eaux méditerranéennes. Ce membre de la famille des Labridés est connu pour son dimorphisme sexuel marqué : les femelles arborent des couleurs plus sobres avec des dos bruns et une bande blanche longitudinale (girelle commune), tandis que les mâles se distinguent par leur dos vert ou bleu et une bande orangée en zigzag sur les flancs (girelle royale).
Les girelles sont des poissons hermaphrodites protérogyne, ce qui signifie qu’ils naissent femelles et certains se transforment en mâles au cours de leur vie.

Ils peuplent les zones rocheuses et les herbiers, se nourrissant de petits crustacés, mollusques et autres invertébrés. La girelle mesure environ de 15 à 25 cm selon le sexe.

En raison de leur abondance et de leur rôle dans l’écosystème marin, les girelles sont un sujet d’intérêt pour les biologistes marins et les écologistes. De plus, leur présence colorée en fait des sujets populaires pour la photographie sous-marine et l’observation en plongée.

Autres noms : « jouriol », demoiselle, girelle royale, girelle commune.

Pêche de la Girelle : Ce poisson se pêche traditionnellement à la palangrotte, il est l’un des ingrédients de la Bouillabaisse.
Il est facile à prendre au coup, avec une canne à coup ou un petit lancer, à la palangrotte ou encore au toc à condition que l’hameçon lèche le fond.
La bouche de la girelle est petite, aussi doit-on utiliser de petits hameçons n°10 à 16.

«Plus l’eau est chaude, meilleure sera la pêche des girelles», dit-on.

Taille minimale de capture :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 15 cm pour la pêche de loisir + quota de 10 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : –

Gobie Noir

Gobius niger (Linné, 1758)
Famille des Gobiidés

Le gobie noir vit en grand nombre sur toutes nos côtes, par faible profondeur et à moins de dix mètres dans les roches et les algues. Il se nourrit de vers et de petits crustacés. Ce petit poisson entre dans la chaîne alimentaire de nombreux autres poissons.
Les nageoires ventrales sont soudées en une ventouse qui lui permet de se coller aux algues et aux rochers. Le Gobie est un très mauvais nageurs et se déplace d’une nage maladroite et désordonnée. Il mesure une dizaine de centimètres et peut atteindre 18 cm.
Il se reproduit selon la région en janvier (en Méditerranée) ou en avril (en Manche) et jusqu’au mois de juin. Les œufs (1000 à 5000) sont déposés en été sous une pierre ou une coquille vide utilisées comme abri.

Pêche du Gobie noir : Ce poisson se capture à la ligne : pêche à soutenir du bord , au coup à l’aplomb des roches ou au toc avec des demi-durs, chair de moule; rock-fishing avec de petits leurres souples.
Sa chair n’est pas très estimée, mais peut entrer dans la constitution des soupes de poisson.

Taille minimale de capture : –

Mendole

Spicara maena (Linné, 1758)
Famille des Sparidés

La mendole, ou Spicara maena, est un poisson marin qui se trouve principalement dans la Méditerranée et l’Atlantique Est, des côtes bretonnes aux îles Canaries.

Ce poisson, qui peut atteindre une taille maximale de 25 cm, est reconnaissable à sa couleur bleue ou verte intense et à la tache noire rectangulaire sur ses flancs. La mendole vit en petits bancs, souvent mélangés avec d’autres espèces, et préfère les fonds rocheux, sableux ou vaseux, ainsi que les herbiers, généralement entre 5 et 30 mètres de profondeur.

La nuit, elle a tendance à rester immobile sur le fond, ce qui la rend facile à observer lors des plongées nocturnes. La mendole est également connue pour être un poisson ovipare hermaphrodite de type protogyne, ce qui signifie que les individus naissent femelles et certains se transforment en mâles plus tard dans leur vie. La période de reproduction s’étend du printemps à l’automne, selon la région. Pendant cette période, les couleurs de la mendole deviennent plus prononcées, et les mâles construisent des nids dans les herbiers de posidonie ou dans le sable pour la ponte des œufs, qu’ils gardent et ventilent jusqu’à l’éclosion.

La mendole n’est pas soumise à une réglementation spécifique et ne fait pas l’objet d’une pression de pêche importante, ce qui en fait une espèce commune et accessible pour les amateurs de la vie marine méditerranéenne.

Autres noms : « Mandoule », « Maene » (Catalan)

Pêche de la mendole : on les pêche au coup, au bouchon coulissant, à la bombette, à la palangrotte. Comestible mais avec beaucoup d’arêtes.

Taille minimale de capture : –

Oblade

Oblada melanura (Linné, 1758)
Famille des Sparidés

L’Oblada melanura, communément appelée l’oblade, est un poisson répandu dans les eaux côtières de la Méditerranée et de l’Atlantique Est. Ce poisson grégaire forme des bancs et préfère les habitats comme les fonds rocheux et les herbiers de posidonies, où il peut être trouvé jusqu’à 30 mètres de profondeur.

Les adultes ont un corps oblong et argenté, avec une tache noire distinctive bordée de blanc sur le pédoncule caudal. La taille est comprise entre 15 et 25 cm, 35 cm au maximum. Ils se nourrissent de manière omnivore (invertébrés, mollusques, crustacés, œufs de poisson, vers marins, algues.) et leur période de reproduction s’étend d’avril à juin.

Autres noms : « blade », « uchjata » (Corse)

Pêche de l’oblade: On pêche l’oblade au flotteur coulissant, l’hameçon est esché de moule, pain à l’huile de sardine ou d’une lanière de maquereau. La bombette donne également de bons résultats avec des appâts naturels. Il est aussi possible de le prendre au leurre, en surface, avec un petit poisson nageur à bavette en le manipulant en stop and go (arrêts puis récupérations lentes) ou encore au rusquet.
Ce poisson oppose une forte résistance sur ligne fine et un matériel léger et procure de bons moments au pêcheur. La touche est franche et brutale (départ immédiat). Sa chair est comparable à celle de la dorade.

Taille minimale de capture :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 20 cm pour la pêche de loisir + quota de 10 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : –

Rouget de roche

Mullus surmuletus (Linné, 1758)
Famille des Mullidés

Le rouget de roche présente un corps relativement élancé, cylindrique mais comprimé latéralement, avec de grosses écailles. La tête est assez grosse avec un profil allongé et possède deux barbillons au menton qui peuvent se loger dans une gouttière.

Contre toute attente, on le rencontre plus fréquemment sur les fonds meubles comme le sable, le gravier, les herbiers de zostères ² et de posidonies mais il fréquente également le voisinage des roches pour trouver de la nourriture. On le rencontre dans des profondeurs allant de 5 mètres à 60 mètres. Il se nourrit d’organismes benthiques ³ c’est à dire des crustacés, des vers polychètes, des mollusques.

En Atlantique, la première maturité sexuelle est atteinte vers 2 ans, lorsqu’il mesure environ 18 cm. En Méditerranée, la taille de la première maturité sexuelle est inférieure à celle de l’Atlantique de 1 à 2 cm. Ponte : d’avril à juillet. Taille : 15 à 25 cm – Maximum 40 cm pour 1 kg.

Autres noms : rouget-barbet de roche

Pêche du rouget de roche : Ce poisson se pêche au surfcasting ou à la calée.
On peut également le surprendre au lancer ramener avec une bombette plongeante. Certains pêcheurs usent volontiers de la pêche au toc à la limite des roches et du fond sableux (Cap d’Oune à Banyuls-sur-Mer).
Appâts : Néréides, vers américains.

Taille minimale de capture :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 20 cm pour la pêche de loisir + quota de 10 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : 15 cm

Autre espèce : rouget de vase

Mullus barbatus (Linné, 1758)
Famille des Mullidés

Le rouget de vase (Mullus barbatus) est également appelé Barbet, ou Rouget barbet. Il vit dans des profondeurs allant de la surface jusqu’à une centaine de mètres. On le trouve en mer Méditerranée et Atlantique oriental. La maille biologique, c’est-à-dire la taille à laquelle 100 % des rougets barbets se sont reproduits, est de 12 cm.
Taille moyenne de 25 à 30 cm.

Serran Chèvre

Serranus cabrilla (Linné, 1758)
Famille des Serranidés

Le Serranus cabrilla, connu sous le nom de serran commun ou serran chevrette, est un poisson distinctif de la mer Méditerranée. Ce petit prédateur, cousin des mérous, est réputé pour sa robustesse et sa capacité à s’adapter à divers environnements marins, allant des fonds rocheux aux herbiers de posidonies.

Avec une taille moyenne de 25 cm et pouvant atteindre jusqu’à 40 cm, le serran chevrette arbore un motif de rayures verticales et est connu pour sa nature solitaire et territoriale.

Hermaphrodite synchrone, il possède des organes reproducteurs mâles et femelles fonctionnels simultanément, ce qui lui permet une reproduction flexible. La période de frai s’étend d’avril à juillet en Méditerranée et de juillet à août dans la Manche. Sa présence est également notée sur la côte Atlantique, ce qui témoigne de son adaptabilité.

Autre espèce : Serran écriture

Serranus scriba (Linné, 1758)
Famille des Serranidés

Le Serranus scriba, connu sous le nom de serran écriture, est un poisson distinctif de la mer Méditerranée et de l’Atlantique proche du détroit de Gibraltar. Ce petit prédateur, proche parent des mérous, habite les fonds rocheux et les herbiers de posidonies, où il mène une vie solitaire et territoriale.

Avec un corps robuste et moyennement allongé, le serran écriture arbore une mâchoire inférieure saillante et peut changer rapidement de couleur, ce qui peut parfois compliquer son identification. Ses motifs colorés et ses rayures verticales lui permettent de se camoufler parmi les posidonies, tandis que les inscriptions sur sa tête lui ont valu son nom. Il mesure entre 15 et 20 cm.

Hermaphrodite synchrone, chaque individu possède des organes reproducteurs mâles et femelles fonctionnels simultanément, offrant la possibilité d’autofécondation. Le serran écriture se nourrit principalement de poissons, de mollusques, de crustacés et de vers, et sa reproduction ovipare se déroule en eau libre, généralement du printemps au début de l’été.

Pêche des serrans : Les pêcheurs apprécient le serran écriture pour sa curiosité et son comportement actif, ce qui en fait une prise intéressante, surtout avec des techniques de pêche fines depuis la roche : rockfishing, bombette, palangrotte en bateau.

Taille minimale de capture Serran chèvre (Serranus cabrilla) :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 15 cm pour la pêche de loisir + quota de 10 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : –

Taille minimale de capture Serran écriture (Serranus scriba) :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 20 cm pour la pêche de loisir + quota de 2 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : –

Saupe

Sarpa salpa (Linné, 1758)
Famille des Sparidés

La Saupe, connue scientifiquement sous le nom de Sarpa salpa, est un poisson distinctif de la mer Méditerranée. Reconnaissable à ses rayures horizontales jaunes sur un corps argenté, la saupe peut atteindre une taille maximale de 51 cm, bien que la taille moyenne soit d’environ 30 cm.
Ce poisson herbivore vit principalement dans les herbiers de posidonies et se nourrit d’algues, jouant un rôle crucial dans l’écosystème marin.

Intéressant, la saupe est un hermaphrodite protandrique, ce qui signifie qu’elle naît mâle et change de sexe pour devenir femelle avec l’âge. Cependant, la saupe est également connue pour sa capacité à provoquer des intoxications alimentaires, car elle peut accumuler des toxines dans son corps qui sont potentiellement dangereuses pour les humains si consommées pendant certaines périodes de prolifération d’algues. Durant l’Empire romain, elle aurait été consommée comme une drogue récréative, provoquant des hallucinations effrayantes.

Autres noms : brème de mer, daurade rayée

Pêche de la Saupe : On le prend au flotteur coulissant au pain, à la pâte, à la laitue de mer. Ces poissons sont plus faciles à pêcher par mer légèrement agitée.

Taille minimale de capture :
Parc naturel marin du golfe du Lion : 25 cm pour la pêche de loisir + quota de 10 poissons par jour et par pêcheur.
ailleurs : –

Conclusion

Ces poissons jouent un rôle crucial dans la chaîne alimentaire, se nourrissant de petites proies et servant eux-mêmes de nourriture pour des prédateurs plus grands. La pêche de ces espèces doit être pratiquée de manière durable pour préserver la biodiversité et la santé des écosystèmes marins méditerranéens.

Les réserves naturelles marines bordent de longues parties des côtes de France (par exemple le sentier sous-marin de Peyrefite-Cerbère). Il est tout à fait possible à condition de savoir nager de pouvoir les admirer dans leur milieu. Palmes, masque et tuba obligatoires. Les poissons de roche à pêcher en Méditerranée sont nombreux et il est possible d’utiliser diverses techniques de pêche d’été : pêche à la ligne, bombette, rockfishing.
Les poissons présentés sur cette page peuvent également se retrouver en Atlantique comme en Manche et en Mer du Nord.

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Notes

1. Il est conseillé de vérifier régulièrement ces informations auprès des autorités; la taille minimale de capture et les quotas peuvent changer d’une année sur l’autre. Le tiret signifie qu’il n’y a pas de maille. ↩︎
2. Les herbiers de zostères
   Dans le Golfe du Morbihan, les herbiers de zostères ont été choisis comme habitat marin d’étude ↩︎
3. qui vit à proximité du fond des mers. ↩︎

En complément

• Pêche à la ligne en bord de mer
• La palangrotte
• Oblade et serran à la bombette
• Saupes à la ligne flottante au pain
• La pêche des saupes à l’algue marron (www.marseille-sympa.com)
• Réglementation pêche de loisir au Parc naturel marin du golfe du Lion (parc-marin-golfe-lion.fr)

Article mis à jour en 2024, publié initialement en 2003.