🔵 Sole (Solea solea)

« Poisson plat discret, la sole est très appréciée des gastronomes… et très recherchée des pêcheurs ! « 

🔬 Bio simplifiée

Elle vit enfouie dans les fonds sableux ou vaseux où elle chasse à l’affût vers la tombée du jour. Difficile à détecter, elle laisse peu de traces en surface mais peut se révéler lors des marées nocturnes sur les plages plates de la Manche et de la mer du Nord. La sole est un poisson nocturne, lent et sélectif, à l’anatomie caractéristique : yeux sur le côté droit, corps ovale et museau allongé.

La sole commune est un poisson plat de la famille des soléidés. Elle possède un corps ovale et allongé, une petite tête avec un museau arrondi, et des yeux sur le côté droit. Sa teinte varie selon le fond marin, allant du grisâtre au brunâtre. La taille habituelle de la sole est de 24 à 35 cm pour un poids d’environ 350 grammes, mais elle peut dépasser 70 cm.

La femelle sole pond entre 130 000 et 1 300 000 œufs dans la Mer du Nord et la Manche de février à avril. En hiver, la sole ralentit son activité et se nourrit principalement de vers, de mollusques et de petits poissons. Elle est prudente et se déplace surtout la nuit.

La surpêche, la pollution et la destruction de l’habitat menacent la sole. Il est conseillé de la consommer avec parcimonie et de favoriser les pratiques de pêche durable.

✅ À retenir

• Nom commun : Sole
• Nom scientifique : Solea solea
• Famille : Soléidés
• Taille courante : 25 à 40 cm (jusqu’à 60 cm)
• Habitat : Fonds sableux peu profonds, estuaires, embouchures
• Activité : Crépusculaire et nocturne
• Comportement : Solitaire, enfouie, chasse discrète

🎣 Pêche

La sole se pêche principalement de nuit, sur fond sablonneux ou vaseux, avec des montages discrets à appâts naturels. Les touches sont souvent subtiles, ce qui demande une attention constante. Depuis le bord, les plages à pente douce sont les plus favorables, à condition de bien positionner son montage dans les bons creux.

• Techniques efficaces :
  • Surfcasting léger ou médium (pêche posée)
  • Pêche à la calée à marée descendante ou montante de nuit
• Montage :
  • Bas de ligne fin (25 à 30/100), empiles courtes (20–30 cm)
  • Hameçons n°4 à 6, discrets, montés ras le fond
• Appâts recommandés :
  • Arénicoles, vers de vase, petits bibi, morceaux de couteau
  • Attention : appât bien présenté, discret et très proche du fond

Réglementation

• Taille minimale de capture :
  • Mer du Nord, Manche, Atlantique : 25 cm + quota dans certaines régions.
  • Méditerranée : 24 cm
  • Marquage de la nageoire caudale obligatoire

💡 Les tailles minimales et règles de capture peuvent changer. Pensez à vérifier les textes officiels.

Note personnelle

« Je n’ai pas encore eu la chance d’en capturer depuis le bord, même si plusieurs pêcheurs de la région y parviennent, surtout la nuit, en surfcasting léger sur les plages sableuses. De mon côté, je pêche souvent seul, et les sessions nocturnes me semblent moins sécurisantes — ce qui limite mes tentatives sur cette espèce pourtant très présente.« 

Résumé

La sole est un poisson de fond nocturne, fin et difficile à piéger, mais très recherché. Depuis le bord, elle demande une approche subtile : montage discret, appât naturel de qualité et patience. Elle fréquente les fonds sableux des côtes nord-ouest de la France, et se prend surtout de nuit, en pêche posée.

Article mis à jour en 2024, publié initialement en 2006.

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